大江山の松波(まつなみ)酒造｜能登町松波にある明治創業の酒蔵

今回は能登町松波松波にある酒蔵、「松波酒造」をまとめてみました。

• 明治元年（1868年）創業
• 松波酒造と言えば大江山
• 昔ながらの工程を多く残し、能登の寒仕込みにこだわる
• 酒蔵見学を積極的に行っている

松波酒造とは

京都の大江山より「酒呑童子のごとく豪快に酒を酌み交わして欲しい」と願い名づけられた大江山は、蔵の中の井戸水の洗米から始まり近代的な酒造りとは真逆に、人の手が関わる工程の多い製造方法で作られています。

酒蔵見学

積極的に酒蔵見学を行っている松波酒造では、県内外や外国人の方も多く訪れます。先ずは0768-72-0005まで電話か、 sake@o-eyama.comまでメールしてみましょう。

1. 1週間前予約
2. 蔵見学
3. 試飲
4. お買い物

角打ち

角打ちとは酒を販売する酒屋の中で立ち呑みを行うこといいます。松波酒造では店内で大江山をじっくり楽しむことができます。

先日私もお伺いし、飲み比べを存分に楽しんできました(笑)

歴史ある地酒【大江山の松波酒造】能登半島おすすめ観光スポット

始めたばかりの角打ちを体験してきました。テーブルは酒蔵で使っている木蓋、ストーブにあたりながら大江山を楽しんできました

松波酒造の詳細情報